圣诞红酒 如何制作圣诞热红酒

　　一年一度的圣诞佳节即将到来，不少人现在正忙于挑选圣诞礼物，也有不少人正在准备圣诞节大餐。那么就让老黄历为你介绍西方圣诞节最受欢迎的饮料，逛圣诞集市时几乎是人手一杯的圣诞热红酒该怎么制作。

　　热红酒（mulled wined）是欧洲一种非常传统的热饮，它最早源于德国，后来风靡了欧洲，每年的圣诞前后，人们逛圣诞集市的时候总会捧上一杯饮用，而许多人也会在家自制这款热红酒。

　　圣诞热红酒的制作方法

　　原料：　　红酒，肉桂（cinnamon），丁香（clove），新鲜橙子皮，白糖或红糖，一口干净的锅。

　　做法：　　1、将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入1—2小根肉桂，3—4粒丁香，若干橙子皮，以及3—4茶勺白糖/红糖。　　2、用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。　　3、当闻到红酒的热香，并能看到煮锅冒出的微微热气后，依旧保持小火，继续搅拌直至糖融化，同时也使得肉桂，丁香和橙子皮的味道渗入得更浓。　　4、煮约10—15分钟后，就可以关火了，将红酒倒入杯中，趁热饮用吧。　　注意：在整个热红酒的加热过程中，都要保持最小火力，不要将红酒煮沸腾了。

　　比起常温状态下的红酒，热红酒在口味上更加丰富，果味，香料味和酒味相互融合，红酒本身的涩味也被加入的糖产生的甜味所取代，十分细腻，更容易入口。如果喜欢其他果味，还可以加入草莓、苹果、柠檬等水果；如果胜酒力的话，还可以加入少许白兰地等烈性酒一起饮用。