葡萄牙圣诞节美食 法式吐司Rabanada的做法

　　西方国家在庆祝一年一度的圣诞佳节时，丰富美味的圣诞晚餐是必不可少的，葡萄牙自然也不例外，在人们的圣诞餐桌上，土豆鳕鱼、炖羊肉等都是富有传统风味的美食，而在甜点方面，自然就是国王蛋糕了。不过今天的老黄历要介绍的则是另一种葡萄牙圣诞节美食——称为Rabanada的法式吐司甜点，那就来看看吧。

　　据记载，葡萄牙人在圣诞节常吃的法式吐司出现在十五世纪，由西班牙诗人Juan Del Encina创造。它是一种甜的油炸麦面包片，俗称金灿灿的油炸蛋皮面包，关于它的由来，据信是早年间的葡萄牙人不想浪费食物，因此把吃剩而变得不新鲜的面包，加入鸡蛋煎至金黄色，让它又成为一道美味。

　　法式吐司Rabanada的做法　　食材：0.5升牛奶，4个鸡蛋，食用油，糖粉，桂皮粉，新鲜的柠檬皮，1根肉桂。　　做法：　　1、在平底锅内根据个人喜好放入牛奶，糖，柠檬皮和肉桂烧开，放在一旁冷却。　　2、打蛋，把长型面包切成手指大小宽度放入冷却好的锅内浸泡，完全浸泡后拿出，刷上已打好的蛋浆。　　3、将刷好蛋液的面包放入煎锅用油轻煎，使面包两面呈现淡淡的金黄色即成。　　4、食用吐司前，可在表面涂上糖浆或果酱，也可在表面撒一些肉桂粉，还可在表面涂抹鲜奶油，再配上水果一起进食。

　　注意事项　　法国吐司由于经过煎炸处理，所以香口美味，但和其他煎炸食物一样，是高脂肪和高热量的食物，而且面包容易吸油，食用前又经常涂抹牛油和糖浆，令法国吐司的卡路里和糖分更高，并不是多么健康的食物。因此，法国吐司不适合经常食用，每次进食法国吐司也应控制分量，避免进食过量影响身体健康。